Tarta de Coco

Ingredientes
Para la masa:

• 100g manteca a temperatura ambiente
• 200g harina leudante
• 1 huevo

• 500g dulce de leche repostero

Para la cubierta:

• 100g coco rayado
• 150g azúcar
• 1 huevo

Preparación
Para la masa:

• En un bol batir el huevo con la manteca
• Luego incorporar la harina y formar una masa
• Estirar sobre una asadera enmantecada y enharinada, (cuesta bastante estirarla, ayudarse con la palma de las manos y los dedos, tiene que quedar bastante fina la masa)

• En crudo, esparcir el dulce de leche

Para la cubierta:

• En un bol mezclar el coco rayado con el azúcar
• Agregar el huevo, e integrarlo con la mano, tiene que quedar granulado
• Esparcir con la mano, dejando toda la superficie cubierta

Llevar a horno fuerte entre 10 y 15 minutos. Hasta que el coco esté dorado.