Sorrentinos de Cordero

Masa base de sorrentinos (http://cocinerosderebote.blogspot.com.ar/2012/03/masa-base-para-sorrentinos.html)


Relleno:
Ingredientes:
500grs de cordero.
3 puerros limpios.
3 cebollas de verdeo.
3 zanahorias.
1 cebolla grande.

Preparación:
Cortar el cordero en cubitos.
Cortar el puerro y cebolla de verdeo en rodajas finas.
Picar la cebolla.
Cortar la zanahoria en rodajas finas (puede ser con mandolina)

Calentar una sarten con aceite de oliva, saltear el cordero, agregar las verduras de a una.
Una vez cocidos todos los ingredientes, colocar en bowl y mixiar hasta formar una pasta.

Dejar enfriar y rellenar los sorrentinos.

Acompañar con crema de leche y un vino Malbec.