Polvorones Multicolor

Ingredientes:

• 500g harina 0000
• 250g margarina (o grasa vacuna) fria
• 2 cdas bicarbonato de amonio (si no tenés, usar 1 cdita de té de bicarbonato de sodio)
• 250g azúcar
• 1cdita esencia de vainilla
• 1cdita esencia de frutilla
• colorante rojo
• 1 1/2 cda cacao en polvo
• 3 huevos chicos

Preparacion:

• En la procesadora colocar la harina, la margarina cortada, el bicarbonato de amonio (o de sodio) y el azúcar. Procesar hasta formar un arenado. [Como no tengo procesadora, corte la margarina en cubitos chiquitos e hize lo mismo pero con la mano... asi que no es restriccion.]

• Separar la preparacion en 3 partes iguales.

          1ra parte:
               - Formar un hueco, perfumar con la esencia de vainilla y añadir 1 huevo.
               - Mezclar todo hasta formar una masa consistente,
               - Moldear un cilindro y colocarlo en una placa enharinada
          2da parte:
               - Idem 1ra parte pero perfumar con la esencia de frutilla (no te olvides de añadir el huevo)                  una vez que tenemos la masa agregarle colorante hasta formar el color deseado.
          3ra parte:
               - Idem 1ra parte pero agregar el cacao en polvo.

• Llevar los cilindros a la heladera hasta que enfrien.
• Retirar y cortar en trozos de 1,5 cm de ancho.
• Colocarlos sobre una placa limpia separados entre sí (ya que se agrandan)
• Llevar a horno suave hasta que doren (10 o 15 min aprox)

 

Torta de chocolate para Microondas

No es mía la receta, asi que le agradezco a mi amiga Luciana C. por la misma.

Ingredientes:
(lo siento mucho en el alma, pero yo no peso... uso tazas como medida)

• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de cacao en polvo (no seamos ratas y pongamosle nesquick :P)
• 1/2 taza de leche hirviendo
• 1 taza de harina

Preparación

1. Poner en un bols el huevo con la azúcar y batir hasta que quede balnquito
2. Incorporar el aceite
3. Agregar el cacao.
4. Agregar la taza de harina
5. Incorporar la leche hirviendo
6. Volcar el contenido en un molde tipo flanera para microondas
7. Ponerlo 10 minutos en el mircoondas a una potencia media 480 o 640 (si en tu microondas no aparecen estos niveles de cocción: 
• elegí la mitad de la potencia
• o comprate un BGH quick chef! :P)
8. Introducir un palillo o cuchillo, el mismo debe salir seco. Si ves que la capa de arriba queda como cruda, pero el palillo salio seco, NO te asustes... haz concluido :)

Tips:

1. Si te salió poca masa para tu molde... duplica en dos (y... mas vale si dice duplica no va a hacer por 3 :P) las cantidades :)

y ese fue mi primer post!!!! :) creo que me gustaria especializarme en microondas... asi le damos otra utilidad que no sea calentar.

Volcán de chocolate

Ingredientes

• Huevos 4
• Yemas 4
• Azúcar 80 g
• Chocolate semiamargo 220 g
• Manteca 220 g
• Harina de trigo 0000 60 g
• Crema batida

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura máxima (220°C).
2. Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco.
3. Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.
4. Tamizar la harina e integrarla con suavidad.
5. Distribuir la preparación en moldes individuales enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad (crecen un poco en el horno).
6. Hornear durante 10 minutos. Retirar y desmoldar en caliente.
7. Acompañar con crema batida sin azúcar.

Nota: Se pueden freezar

Flores de Coco

Ingredientes

Para la masa:

• 300g manteca a temperatura ambiente
• 250g azúcar molida
• 5 yemas
• 1cdita de té de esencia de coco
• 50g coco rallado
• 450g harina 0000 tamizada

Para la cubierta:

• 50g azúcar molida
• 25g coco rallado
• 1 clara

Preparación

• Colocar la manteca en un bol
• Agregar el azúcar molida. Mezclar a punto crema.
• Logrado ese punto incorporar las yemas de a una.
• Perfumar con esencia de coco
• Añadir el coco rallado y la harina. Mezclar
• Pasar la masa a una placa enharinada y llevar a la heladera por 2 hs (sin necesidad de papel film)
• Retirar la masa, trozarla y reamasarla para atemplarla.
• Estirar la masa de 5mm de espesor aprox.
• Disponerlas en una placa limpia.

Cubierta:

• Mezclar el azúcar con el coco rallado.
• Aparte batir la clara
• Sobre las masitas dispuestas en la placa (crudas) pincelar con clara y aplicar la mezcla de coco y azúcar sobre las masitas.
• Llevar a horno moderado por 15 o 20 minutos.

Brownie

Ingredientes

• 100g chocolate de taza
• 100g nueces
• 150g manteca
• 40g harina 0000
• 150g azucar
• 2 huevos

Preparacion

• Mezclar azucar, harina y nueces en un bol.
• Derretir manteca a baño maría, una vez derretida agregar el chocolate.
• Agregar los huevos de a uno a la mezcla de azucar, harina, una vez que este todo bien integrado incorporar la manteca y chocolate derretido.

Llevar a horno medio 25/35 minutos en un molde enmantecado y enharinado

Tip: Después de hacer el brownie, ponerle arriba la Mousse de frutilla y se obtiene este resultado 

Otra opción es untar dulce de leche y luego crema chantilly

Flan de Leche Condensada

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 2 latas de leche (usando la medida de la lata anterior)
• 3 huevos
• azúcar (para el caramelo)

Preparación:

• En una flanera colocar azúcar y realizar el caramelo
• En un bol aparte batir los huevos hasta que quede espumoso
• Agregar la leche condensada y volver a batir.
• Incorporar la leche y batir nuevamente.
• Verter la preparación en la flanera acaramelada
• Llevar a horno moderado 45 aproximadamente a baño maría (al introducrir un cuchillo, éste tiene que salir limpio)

Fainá

Ingredientes

• 250 gr de harina de garbanzos
• 600 ml de agua, sal, aceite de oliva

Preparación

1. Mezclaremos la harina de garbanzos con un poco de sal e iremos echando el agua poco a poco. Intentaremos no dejar grumos, debemos ir batiendo con ganas. La  masa debe quedarnos muy líquida (tipo la mas de panqueques) y perfecta.
2. Dejamos reposar. Mientras que está reposando precalentamos el horno a 180 grados y en una pizzera ponemos aceite. Metemos la bandeja en el horno y esperamos a que éste se caliente.
3. Cuando veamos que tiene la temperatura suficiente (aproximadamente 10 minutos después de meterla al horno) echamos la mezcla anterior. Dejamos dentro durante 20 minutos (el piso debería quedar crocante y se tiene que poder levantar sin problemas del molde). Ponemos la pizzera en la parte de abajo del horno (es decir en la puerta inferior que hace que la llama del horno quede arriba de la pizzera). Metemos 15 minutos más y esperamos a que se dore arriba.